一項新研究指出，84%魚類的含汞量都超出安全標準，吃太多魚可能汞中毒。

　　這項由美國緬因州生物多樣化研究所所做的研究結果，支持聯合國本周討論的降低汞汙染條約。

　　CBS新聞網站報導，IMAX電影公司執行長吉爾方德自認是運動健將，直到有一天，發覺身體不對勁。他說：「我正在跑步，感覺要倒下去。」他的平衡感出了問題。他遍訪名醫，都得不到答案。他說：「我甚至不能過馬路，必須牽著妻子的手。」

　　在做了很多檢查後，一位神經科醫師問他：「你是不是吃了很多魚？」沒錯，他每天吃兩次魚。醫師診斷他是汞中毒。

　　吉爾方德說：「我以為多吃魚有益健康，結果反而有害。我現在的狀況只有過去的75%，我不能跑步，我想我再也不能做很多過去能做的事了。」

　　鮪魚和劍魚的含汞量最高的魚，汞會使腦部和腎臟受到永久傷害。由於汞汙染是全球性的，沒人能倖免。

　　聯合國本周在日內瓦討論的降低汞汙染條約，要求燃煤過濾掉汞排放、降低金礦開採的汞使用量，以及降低製造電子開關和電池的汞使用量。

兒童常吃速食 氣喘風險大增

【編譯 陳世欽】

　　研究指出，兒童如果每星期食用速食3次以上，罹患氣喘與濕疹等過敏性疾病風險將大幅提高。

　　英國廣播公司14日報導，研究人員蒐集全球逾50萬名兒童的相關資料分析後發現，飲食不良可能是氣喘、濕疹等過敏病例不斷增加的原因之一。兒童如果經常食用漢堡等速食，可能出現嚴重氣喘、濕疹、皮膚癢、流淚等症狀。食用足量水果似乎可以發揮保護作用。

　　研究人員指出，速食通常含有高濃度的飽和及反式脂肪酸，水果則含有豐富的抗氧化劑及其他有益人體的成分。科學家已知，反式脂肪酸會影響人體的免疫能力。

　　研究顯示，十多歲的少年若每周吃速食3次以上，罹患嚴重氣喘的風險將提高39%，6、7歲的兒童若常吃速食，氣喘風險也會增加27%。這份研究報告由紐西蘭奧克蘭大學艾瑟教授與英國諾丁罕大學的威廉斯教授聯名撰寫。