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欧洲针对50万人的研究表明:培根每天最多吃两片 加工过肉类加速早亡
来源:英国广播公司 | 作者:杨波 | 2013/3/7 15:22:07 | 浏览:1164 | 评论:0

  欧洲一项针对50万人的研究表明,香肠、火腿、腊肉等加工肉类的出现增加了人们患上心血管疾病、癌症和过早死亡的风险。

  这项针对欧洲10个国家的研究持续了近13年,研究结果刊登在BMC医学杂志上,研究人员说,这些肉类加工品中所含的盐和化学品可能损害健康。而且,喜欢吃大量加工肉类的人更容易有吸烟、肥胖和其他损害健康的生活方式。

  苏黎世大学的Sabine Rohrmann教授说:吃肉太多,尤其是加工肉类,是一个不太健康的生活方式。如果在研究过程中,每个人每天吃不超过20克的加工肉类,那每天就会有3%的过早死亡可能会被避免。

  世界癌症研究基金会的Rachel Thompson博士说:“有强烈的证据表明,食用加工肉类,如咸肉、火腿、热狗和一些香肠,会使得人们获得肠癌的风险增加。”

  英国政府建议人们每天吃加工肉类不超过70克,也就是两片培根的量。英国心脏基金会建议人们重新选择“自己切肉块”,心脏健康营养师Tracy Parker说,人们仍然可以吃点红肉以享受均衡饮食,但建议选择选瘦肉,并采用健康的烹调方法,比如烤。同时尝试用鸡、鱼、豆类等蛋白饮食来取代大量的加工肉类。

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