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醫學研究所報告:低鹽未必有益健康
来源:美聯社 | 2013/5/17 15:36:49 | 浏览:984 | 评论:0

  醫學研究所(Institute of Medicine)14日公布的研究,質疑是否有必要勸阻民眾大幅削減食鹽攝取量,該研究指出,刻意將食鹽攝取減至極低,未必有益健康。

  該報告強調,多數民眾不是用鹽太多,而是攝取過多的鈉(sodium),因為加工食品及餐館食物內都隱藏大量的鈉,為了心臟健康,民眾必須降低鈉的攝取。

  該報告說,沒有證據顯示,遵照聯邦食品暨藥物管理局所建議每天攝取2300毫克以下的鹽,對健康有任何助益。

  美國民眾平均一天攝取的鈉超過3400毫克,相當1.5茶匙。現行美國飲食指南指出,多數人每天應攝取2300毫克的鈉,而50歲以上、非裔、罹患高血壓、糖尿病及慢性腎臟病者,僅可攝取1500毫克。

  因而上述報告一公布,立刻引起大力推動民眾降低用鹽的團體的反彈。美國心臟協會表示,它不會改變該協會原先的建議,每人每天的鈉攝取量不應超過1500毫克。該協會說,降低用鹽可預防高血壓,而高血壓是導致心臟病和中風的原凶。

  公共利益科學中心的營養學家邦妮.萊布曼則說,攝取食鹽多少才是太低,值得辯論。她說:「一般美國民眾仍處於危險區域。」她說,將鈉的攝取量減低至1500毫克以下極為困難。餐館的三明治含鈉1000毫克以上,有的餐館一份主餐就足夠一天的鈉攝取量。

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