美国哈佛大学经过持续30年的研究发现，每天进食坚果将降低患上癌症或心脏病的机率，同时也降低死亡风险。此外，进食坚果的另一个好处是令人身材较苗条。

　　长期以来，坚果一直被认为有利心脏健康。哈佛这个研究是迄今对进食坚果与长寿关系的最大规模研究。研究人员追踪了11.9万名男性和女性的情况后发现，每天进食坚果的人，在研究期间死亡的可能性比从不进食坚果的人低20%。研究还发现，即使不定时进食坚果，也可以降低死亡的风险。

　　研究发现，每周进食坚果7次或以上的人，与从不进食坚果的人相比，他们死于心脏病风险要低29%，死于癌症的风险低11%。

　　领导这个研究的哈佛波士顿附属医院华裔医生鲍英（音译，Ying Bao）说，人们一般认为，吃坚果会令人长胖，而他们的研究却显示相反的结果。

　　研究人员不清楚坚果可以增进健康的原因。那可能与坚果的不饱和脂肪酸、矿物质和其它营养成分降低胆固醇和减少发炎及其它问题有关。

　　之前已有多个研究显示，进食坚果可降低患心脏病、糖尿病、直肠癌及其它疾病的风险。

　　哈佛的最新研究结合了在上世纪80年代开始对76464名女护士及424498名男性医疗专业人士的研究。参加研究的人每隔2至4年要填写有关进食的食物和生活习惯的问卷调查，其中包括他们进食一份坚果的时间频率。

　　研究发现，经常进食坚果的人身体较健康，体重较轻、锻炼较多，而吸烟的可能性则较小。在考虑这些及其它因素后，研究人员仍看到坚果显而易见的好处。

　　与从不进食坚果的人相比，一周进食一安士坚果少于一次的人，死亡的风险降低7%，一周一次的低11%，一周2至4次的低13%，一周7次或以上的低20%。

　　鲍英博士说，他们的研究做了很多非常尖端的分析。她表示：“我非常有信心，这些观察反应出（坚果的）真正好处。”