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過度吹噓的台灣夜市
来源:洛城新語 | 2014/2/15 16:09:40 | 浏览:1345 | 评论:0

  台灣政府近年為發展觀光、振興經濟,大力宣傳台灣夜市和美食。台灣夜市確實讓外國觀光客印象深刻,但是否產生好感、變成口碑,讓台灣觀光加分,則見人見智。

  台灣夜市商品多元、古舊雜陳,有傳統撈魚、彈珠等活動,更以地方小吃著稱。蚵仔煎、大腸麵線、大餅包小餅、甜不辣、擔仔麵、潤餅、燒仙草、筒仔米糕、棺材板、車輪餅、虱目魚羹等,各具獨特風味,不但觀光客新奇,更令去國多年的移民懷念。但許多夜市整體環境、衛生條件,往住令人不敢領教。甚至嚇壞外國觀光客,不敢再來,造成反效果。

  以台北西區的著名夜市為例,原先政府和商家規畫的街區整齊有序,但在咫尺外發展出的夜市卻遍地髒亂,少見垃圾桶,地面油膩不堪,久未清洗。更有的路段擺滿攤子,只留給顧客擦肩而過的走動空間,一旦事故發生,不知如何疏散逃生。場景就像進入落後的第三世界。

  最奇怪的是這處攤商集中的夜市竟有三個名字,從東面、北面、西面進入,各有不同叫法,令外來客無所適從。

  而台北以老街著稱的夜市,走在其間得不時留意穿梭的摩托車,小心不被撞到,非常沒安全感。其實這種場景在全台夜市都可看到,甚至還可看到小汽車在如此狹小環境與人爭道,令人冷汗直冒。

  最令人不敢恭維的是不少小吃攤衛生。有的找完零錢後,手未清洗,就拿著食物;有的手指泡在湯裡端給客人;更可看到盛著食物盆子,就放在髒亂地上。如何讓外來觀光客留下良好回憶,稱讚這是「美食」。

  這些問題由來已久,很多攤商和地方政府也想努力改善,提振形象,也有夜市確實較過去進步。但說真話,多數離理想還有很大距離。因為只要少數人因陋就簡,就會破壞全體形象。對外國觀光客來說,這些髒亂不但不會成為口碑,反而印象大打折扣。

  台灣夜市是過去庶民生活的重要元素,也造就許多攤販致富傳奇。髒亂對少數人來說,也許見怪不怪,但對想藉觀光發展經濟、提升形象的台灣政府可就不是小事。

  除政府應努力外,攤商也應要有危機意識。吸引外國觀光客不談,就以本地競爭來看,如此髒亂的夜市真能永續經營?一個例子,台北101的美食街,地點高檔,用餐環境清潔愉悅,蚵仔煎味道不差,一客也只要新台幣55元(1.8美元),台灣許多夜市也是這個價錢,有的更貴,衛生更沒得比,長久未來,顧客會選擇誰?

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