科學家的一項新研究顯示，高脂肪高熱量的垃圾食品，與可卡因和海洛英類似，可對大腦產生類似毒癮的作用，令人產生進食強迫症。

　　據CNN報道，研究首席作者康尼博士說，服用可卡因等毒品和吃太多垃圾食品都會逐漸令大腦的所謂「愉悅中心」超負荷，最終這些「愉悅中心」會崩潰，要達到同樣程度的愉悅感，需要服用更多毒品或食物。康尼說，飲食過度是因為大腦的系統被過度激活，導致無意識的過度進食。

　　在研究中，康尼及其同事對三組老鼠實驗了40天。第一組被喂食普通老鼠食物，第二組被喂食燻肉、香腸、奶酪蛋糕、糖霜等高脂肪高熱量食物，但是每天僅餵食一小時，第三組老鼠不僅被餵食垃圾食品，而且每天可以敞開肚子吃上23個小時。

　　結果，那些可以隨便吃人類垃圾食品的老鼠迅速變得肥胖，但是牠們的大腦也發生變化。科學家們通過檢測植入老鼠大腦中的電極，發現第三組老鼠逐漸對於食物帶來的快感產生更高容忍度，要想達到同樣快感，牠們需要吃得越來越多。

　　牠們還出現強迫進食行為，到了即使面對疼痛也要進食的程度。研究人員在餵食時電擊老鼠的足部，前兩組老鼠很快就不敢進食，但是第三組老鼠毫不畏懼。康尼說：「牠們的注意力完全集中在吃東西上了。」

　　在以往研究中，當老鼠可以無限制服用可卡因或海洛英時，牠們出現類似的大腦變化。牠們也同樣不顧懲罰繼續服用可卡因。

　　神經傳導物質多巴胺（Dopamine）似與老鼠的暴食行為有關，多巴胺與大腦的愉悅中心有關，並在強迫行為中起作用。研究發現，暴食使大腦中某種多巴胺受體水平下降，人腦中這種受體下降與毒品上癮和肥胖有關。