最新调查显示，美国去年有六个州肥胖率有所上升，没有一个州肥胖率下降。20个州成年人肥胖率超过30%，42个州肥胖率在25%以上。密西西比州与西弗吉尼亚州肥胖率甚至超出了35%。面对肥胖，美国将何去何从呢？

舌尖上的美国

作为一个移民国家，美国也拥有世界上最多元复杂的人文景致——欧洲、拉美、亚洲、非洲、中东文化在这里交流融汇，任何一个国家都没有这样多潜在的“食文化”。

但与中国相比，美国的“吃货指数”恐怕并没有那么高，在饮食上的创意巧思也稍显欠缺。二战后食品加工业的迅速发展以及快餐文化的汹涌蔓延，使得美国食品的总体质量与口碑不断下降，甚至被其他国家冷嘲热讽，逐渐成为了“垃圾食品”的代名词。

贪图“方便”的进餐习惯

美国疾病控制中心（Centers for Disease Control）下属的美国国家卫生统计中心（National Center for Health Statistics）的研究显示，美国人肥胖的罪魁祸首是“方便”，而不是经济因素或缺乏教育。

研究发现，在7250万肥胖的美国成年人中，有41%的人（大约3,000万）年收入超过3.5万美元——远远高于贫困线，只有20%的肥胖成年人属于“穷人”。

美国中等收入人士的超重比例最高，他们比其他人群更经常吃快餐。相比之下，80%的低收入人士每周至少在家里做五次饭。

越来越懒的美国人

研究人员认为，比较20年前，美国人并没有越来越吃得多，主要原因是运动太少。最明显的是更多的美国人长时间坐在办公室工作，或是用笔记本电脑工作。

斯坦福大学医学院的研究显示，早在1980年代，80%至90%的美国人表示在空间的时间，至少做一些体力活动。但是，现在，多达一半的美国人说他们不做运动。

研究指出，所有年龄组的美国人均变得不再活跃，但是，最明显的是18岁至39岁之间的男女，其中白人和非裔女子越来越缺乏运动量，墨西哥裔女性几乎翻了一番。

研究表示，缺少运动量的问题与就业市场的改变有重大的关系，近20年来，体力劳动的工作不断下跌，相反，办公室的工作越来越普及。担任劳动工作仅占五分之一。

肥胖代价昂贵

美国研发一种肥胖疫苗针剂

根据美国国家医学研究院公布的一项研究《促进肥胖预防成效》显示，体质肥胖将增加心脏病、2型糖尿病、中风、肝病、睡眠窒息、呼吸困难、关节炎、不孕、乳腺癌、结肠癌、食道癌、胰腺癌及肾病的患病机会。

纽约城市大学研究发现，与体重正常成人相比，肥胖成年人因各种原因和心脏病导致的死亡分别早3.7年和1.7年。45~64岁的肥胖人群早亡危险最大，各种原因会导致早亡7.1年，心脏病会导致其早亡12.8年。

美国医学会（AMA）2013年6月18日正式将“肥胖划归为疾病范畴，需要一定程度的医疗干预”。由此，美国35%的成年人和17%的青少年肥胖者被界定为此类患者。

每年美国用于肥胖问题的医疗开支超过1900亿美元的相关医疗开支，给美国造成了沉重的社会和经济负担。

第一夫人的计划会奏效吗？

如今，许多美国政府在同食品工业的博弈与合作中，推行各种政策希望能够帮助民众获得均衡的营养搭配、培养健康的饮食观念。而越来越多的美国政治家也将减肥纳入政策视野，正面直击食品健康这一公共议题。

2010年2月，米歇尔宣布启动“动起来（Let’s Move!）”计划，旨在解决美国日益严峻的儿童肥胖问题，还找来了广受欢迎的当红歌星碧昂斯演唱活动主题歌。整个计划分为四个主要组成部分，包括帮助家长合理安排膳食，在学校自动售卖机和午餐食谱中提供更健康的食品，让健康食品更为普及、价格更合理，以及鼓励孩子们多锻炼。

米歇尔的新规还对校园的食品广告做出了限制，含糖饮料和垃圾食品会从校园广告牌上撤掉。

米歇尔的计划得到了总统奥巴马的支持，为了防止学生肥胖，如今在全美各学校内，都能看见销售着健康食品的自动贩卖机。

不过，这一举动在学生里却受到了非议。当学生们结束他们的假期，重新返回校园时，他们才意识到第一夫人米歇尔的校园健康饮食新规则意味着什么。

学生们纷纷在推特上发文，吐槽学校新的自动贩售机，称里面少了很多他们喜爱的零食。很多渴望着卡路里的孩子们只能选择蛋白棒、蔬菜和矿泉水。

一名学生在推特上抱怨称：“米歇尔换掉了学校的午餐和自动贩售机，她仅凭一己之力就毁掉了我的生活。”