美国哥伦比亚大学最新科学研究发现，巧克力主要成分可可粉里含黄酮醇类（flavonols），可以大大减缓年老记忆衰退现象。

　　研究人员将37名年纪位于50到69岁的健康中老年人，区分2组，在3个月内进行研究，受测者开始饮用内含黄酮醇类饮料前后，曾进行记忆测试。

　　研究期时间，一半的人，每天饮用2次含可可黄酮醇类450毫克的饮料（共900毫克）；另一半人每天只喝10毫克含可可黄酮醇类饮料。

　　这项研究计划由哥大医学中心陶巴研究机构（Taub Institute）专研阿兹海默症的教授史穆尔（Scott Small）领军，还有布瑞克曼（Adam Brickman）及史隆（Richard Sloan）。