世衛確認之前建議糖份不超過每日卡路里攝取總量10%的原則，但是敦促各國應盡量降至5%。這意味民眾每天吃進肚裡的糖，不應超過25克或6小匙。一罐汽水即含有10小匙的糖。

廠商、廚師和消費者本身，把有害健康的「自由糖」（free sugars），以食糖、果糖或葡萄糖的形式，加入食物和飲料。世衛新原則不包括新鮮蔬果和牛奶所含的糖，因為沒有證據顯示這種糖有害。

世衛指出，現今一般人吃到的自由糖，都藏在通常不認為是甜食的加工食品，例如每一大匙的蕃茄醬，含有整整一小匙的糖。一項針對美國超市的調查發現，80%的產品含有添加糖。

所以如果早餐吃一碗穀物，後來喝一罐汽水，晚餐後吃一杯甜優格，吃進肚裡的糖份就會達到15小匙，很容易超過世衛建議的5%。

世衛在1989年首次提出添加糖的警告，十多年來一直建議糖份不超過每日卡路里攝取量的10%。該組織4日表示，漸多科學證據支持其建議，同時呼籲各國進一步把糖份攝取量減半。

把糖份攝取量降至5%的建議，主要針對蛀牙，但仍屬「暫時性」的建議，因為針對如此低的糖攝取量的相關研究太少，無法進行明確比較。

專家指出，少喝加糖飲料，對於使糖攝取量不超過10%很有幫助。但是5%的目標就較難達到，因為這表示不能吃蛋糕、餅乾、甜點、和所有加糖飲料，包括果汁。

不健康的習慣，像抽菸、酗酒和吃太多糖，造成所謂的「文明病」，例如糖尿病、心血管疾病和一些癌症，每年導致全球1600萬人早逝。

七種意想不到含糖量高的食品

衛生官員說，民眾應少吃糖。這種事說起來容易，做起來卻很難。想少吃糖的人都知道避免餅乾、汽水和糖果，但是糖藏在很多其他的食品裡。

在美國，成人11%到15%的卡路里源於糖，兒童則高達16%。相比之下，歐洲各國差異大，像匈牙利為7%，葡萄牙則接近25%。

很多人並不知道自己每天吃下多少糖，所以聯邦食品藥物管理署（FDA）20年來首次提議改革營養標籤。除了以較大、較粗的字體強調每一份所含的卡路里以外，也將首次列出廠商添加的糖。

目前廠商並未透露列於營養標示的糖，有多少來自添加糖，而不是自然產生的糖。以下這七種食品可能就含有添加糖或高果糖漿等其他甜味劑。

沙拉醬：吃沙拉似乎是健康選擇，但是所含的糖份要看你澆上的沙拉醬。例如Wish-Bone的Deluxe French沙拉醬，每一份（兩大匙）含四克糖（約一小匙）。

罐頭湯：一罐Progresso's Rich & Hearty燉牛肉湯，每一份有四克糖，而一罐湯是兩份。

優格：優格所含的一些糖是牛奶天然的糖，但是廠商添加甜味劑。一罐黑櫻桃口味的Chobani 0%脂肪希臘優格，含有17克糖（約四小匙）。

麵包：連鎖方便店Duane Reade自家品牌的強化白麵包，每份（兩片）含兩克糖（約半小匙）。

花生醬：Skippy's Super Chunk花生醬，每份（兩大匙）含七克糖（幾乎三小匙）。

穀物：兒童和成人食用的穀物，其實所含糖份差不多。每一份（一杯）Special K with Red Berries含有九克糖（超過兩小匙），每一份（3/4 杯）Frosted Flakes則含10克糖（超過兩小匙）。

冷凍餐：California Kitchen's烤雞微波披薩，單份薄餅含七克糖（幾乎兩小匙）。