食用甜櫻桃和酸櫻桃，是夏天最大的享受。你也許知道這種水果有益健康，一杯只有77卡熱量，但是你知道櫻桃含有豐富養份，甚至可預防疾病嗎？到底櫻桃還有哪些好處？

減少發炎：刊登在「營養學期刊」的佛蒙特大學研究發現，吃櫻桃可減少與慢性發炎有關的數項生物指標，櫻桃汁也緩和關節炎和痛風患者的關節發炎。

櫻桃是維他命C和纖維的好來源：一杯櫻桃含有25%的每日建議維他命C攝取量，以及超過2克的纖維。

改善大腦運作：如果你養成把酸櫻桃當零食吃的習慣，長期下來有助改善大腦。研究顯示，櫻桃甚至可減少阿茲海默症和亨丁頓舞蹈症（Huntington's disease）的症狀。

預防肌肉傷害：櫻桃減少運動後肌肉痠痛，長期下來可預防肌肉進一步的傷害。雖然肌肉痠痛是充分運動的一個徵兆，但是第二天連爬樓梯都舉步唯艱可不好受。櫻桃含有豐富的花青素（anthocyanins），這種強力的抗氧化劑不但抗發炎，還可減輕肌肉痠痛。

抗心血管疾病：花青素使櫻桃呈紅色，它對心臟健康也有益。密西根大學醫療系統研究員發現，櫻桃可改變與心臟病和糖尿病有關連的因素。

助你入睡：櫻桃是褪黑激素（melatonin）的天然來源，這種荷爾蒙有助控制睡眠。鑑於睡眠對你整體健康非常重要，如果你每晚都無法睡足夠時間，值得把櫻桃汁加入你的飲食。在「藥用食物期刊」（Journal of Medicinal Food）發表的研究指出，酸櫻桃汁可幫助失眠的成人入睡。

抗發炎這樣吃 綠花菜強化骨骼

採用抗發炎的飲食，不僅使你看來氣色更好，自己感覺更好，也有助關節。以下這些食物可抗發炎、強化骨骼和提升免疫力，經常食用有助減輕關節炎的症狀。

魚：鮭魚、鮪魚、鯖魚和青魚都含有豐富的奧美加-3脂肪酸，後者可抗發炎，對類風溼性關節炎患者特別有益，專家建議每周吃兩次三到四盎司的魚。

綠花菜：含有豐富維他命K和C的綠花菜，還有一種名為蘿蔔硫素（sulforaphane）的合成物，有助預防或減緩骨關節炎。綠花菜也含助建骨質的鈣，維他命C有助減少疼痛、降低壓力和保持免疫系統運作正常。

綠茶：綠茶所含的抗氧化劑多酚（polyphenols）不但抗發炎，還可放緩軟骨損壞。研究顯示，綠茶另一種抗氧化劑EGCG，在類風溼性關節炎患者身上，可阻止產生損害關節的分子。

薑：除了防噁心以外，薑還可降低運動後的發炎，並減緩關節炎的疼痛。研究員尚未找出薑抗發炎的效用是來自何種成份，但有可能是薑酚（gingerol）。

堅果：堅果含有抗發炎的奧美加-3脂肪酸，還有A-亞麻酸（alpha linolenic acid）可提升免疫力。核桃含有最濃縮的植物性奧美加-3 脂肪酸，超過十種抗氧化的植物營養素（phytonutrients）和多酚，後者也抗發炎。

大豆：豆類含有抗發炎的植物營養素，但是研究員特別指出，大豆可減少發炎指標C-反應蛋白，這對心臟是好消息，因為大量C-反應蛋白與心血管疾病有關。大豆也含抗發炎的奧美加-3脂肪酸。