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佛蒙特大學和密西根大學研究發現:櫻桃有奇效 - 改善心腦 紓解痠痛
佛蒙特大學和密西根大學研究發現:櫻桃有奇效 - 改善心腦 紓解痠痛
作者:宋凌蘭 編譯 | 2015/5/21 8:19:30 | 浏览:2103 | 评论:0
櫻桃汁可緩和關節炎和痛風患者的關節發炎。(Getty Images)

食用甜櫻桃和酸櫻桃,是夏天最大的享受。你也許知道這種水果有益健康,一杯只有77卡熱量,但是你知道櫻桃含有豐富養份,甚至可預防疾病嗎?到底櫻桃還有哪些好處?

減少發炎:刊登在「營養學期刊」的佛蒙特大學研究發現,吃櫻桃可減少與慢性發炎有關的數項生物指標,櫻桃汁也緩和關節炎和痛風患者的關節發炎。

櫻桃是維他命C和纖維的好來源:一杯櫻桃含有25%的每日建議維他命C攝取量,以及超過2克的纖維。

改善大腦運作:如果你養成把酸櫻桃當零食吃的習慣,長期下來有助改善大腦。研究顯示,櫻桃甚至可減少阿茲海默症和亨丁頓舞蹈症(Huntington's disease)的症狀。

預防肌肉傷害:櫻桃減少運動後肌肉痠痛,長期下來可預防肌肉進一步的傷害。雖然肌肉痠痛是充分運動的一個徵兆,但是第二天連爬樓梯都舉步唯艱可不好受。櫻桃含有豐富的花青素(anthocyanins),這種強力的抗氧化劑不但抗發炎,還可減輕肌肉痠痛。

抗心血管疾病:花青素使櫻桃呈紅色,它對心臟健康也有益。密西根大學醫療系統研究員發現,櫻桃可改變與心臟病和糖尿病有關連的因素。

助你入睡:櫻桃是褪黑激素(melatonin)的天然來源,這種荷爾蒙有助控制睡眠。鑑於睡眠對你整體健康非常重要,如果你每晚都無法睡足夠時間,值得把櫻桃汁加入你的飲食。在「藥用食物期刊」(Journal of Medicinal Food)發表的研究指出,酸櫻桃汁可幫助失眠的成人入睡。

抗發炎這樣吃 綠花菜強化骨骼

佛蒙特大學和密西根大學研究發現:櫻桃有奇效 - 改善心腦 紓解痠痛
綠花菜含有豐富維他命K和C,也含助建骨質的鈣。薑可降低運動後的發炎,並減緩關節炎的疼痛。(Getty Images)
 
佛蒙特大學和密西根大學研究發現:櫻桃有奇效 - 改善心腦 紓解痠痛
綠花菜含有豐富維他命K和C,也含助建骨質的鈣。(Getty Images)

採用抗發炎的飲食,不僅使你看來氣色更好,自己感覺更好,也有助關節。以下這些食物可抗發炎、強化骨骼和提升免疫力,經常食用有助減輕關節炎的症狀。

魚:鮭魚、鮪魚、鯖魚和青魚都含有豐富的奧美加-3脂肪酸,後者可抗發炎,對類風溼性關節炎患者特別有益,專家建議每周吃兩次三到四盎司的魚。

綠花菜:含有豐富維他命K和C的綠花菜,還有一種名為蘿蔔硫素(sulforaphane)的合成物,有助預防或減緩骨關節炎。綠花菜也含助建骨質的鈣,維他命C有助減少疼痛、降低壓力和保持免疫系統運作正常。

綠茶:綠茶所含的抗氧化劑多酚(polyphenols)不但抗發炎,還可放緩軟骨損壞。研究顯示,綠茶另一種抗氧化劑EGCG,在類風溼性關節炎患者身上,可阻止產生損害關節的分子。

薑:除了防噁心以外,薑還可降低運動後的發炎,並減緩關節炎的疼痛。研究員尚未找出薑抗發炎的效用是來自何種成份,但有可能是薑酚(gingerol)。

堅果:堅果含有抗發炎的奧美加-3脂肪酸,還有A-亞麻酸(alpha linolenic acid)可提升免疫力。核桃含有最濃縮的植物性奧美加-3 脂肪酸,超過十種抗氧化的植物營養素(phytonutrients)和多酚,後者也抗發炎。

大豆:豆類含有抗發炎的植物營養素,但是研究員特別指出,大豆可減少發炎指標C-反應蛋白,這對心臟是好消息,因為大量C-反應蛋白與心血管疾病有關。大豆也含抗發炎的奧美加-3脂肪酸。

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