用户名:  密码:   
网站首页即时通讯活动公告最新消息科技前沿学人动向两岸三地人在海外历届活动关于我们联系我们申请加入
栏目导航 — 美国华裔教授专家网科技动向学人动向
关键字  范围   
 
美国联邦园艺研究实验室研究员白金和培育出口感更佳的西红柿
美国联邦园艺研究实验室研究员白金和培育出口感更佳的西红柿
作者:侨报 枫渔 编译 | 2015/8/20 6:46:27 | 浏览:1651 | 评论:0

美国联邦园艺研究实验室研究员白金和培育出口感更佳的西红柿

美国华人科学家白金和(音译 Jinhe Bai)表示,为了培育出口感更佳的西红柿,该研究团队在通常种植西红柿的操作流程中加入了热水预处理的步骤。

据合众社报道,科学家们最终解决了人们通常抱怨的一个问题:商店中出售的西红柿基本都是多汁无味的。

大多数的厨师都知道若想让西红柿保持美味,唯一的办法就是从后院采摘或直接从农场购买。但消费者们可是一年365天都想吃西红柿的,这就意味着西红柿得能存放数日,甚至有时需要跨越数千英里运到全国的各个地方。

人们在密西根州北部商店中买到的西红柿通常产自加利福尼亚州、佛罗里达州、墨西哥州等地,当地的人需要在西红柿成熟之前就进行采摘,而后用乙烯对西红柿进行催熟,这些催熟中的西红柿会在低温下运送并储存,直到可以在商店为消费者所购买。

美国联邦农业部植物生理学家、美国联邦园艺研究实验室研究员白金和指出,这样的过程会降低西红柿的美味,解决之道就是在这个过程之中加入热水预处理的步骤,从而避免西红柿由于低温而造成美味流失。

白金和与美国佛罗里达大学的研究人员们联手测试了这一最新方法,首先采摘绿色的西红柿,随后用热水对这些西红柿进行喷洒和浸泡5分钟,这时的水温是华氏125度。第二步就是将这些西红柿在华氏41至55度的温度下进行冷却。

科学家们经过这一最新方法培育的西红柿一旦成熟,就会富含6-甲基-5-庚烯-2-酮、2-甲基丁醛和2-苯基乙醇,从而使得口感上佳。

科学家们指出这一最新流程可以让现有的商业生产者和加工者相当容易的实现,不需要任何新技术、无需牺牲食品安全或想办法防止腐烂。

 

相关栏目:『学人动向
17岁高中生一战封神!推翻40年数学猜想,起因竟是一道选做题 2025-07-11 [10]
李迅雷:对下半年经济形势和市场的通盘思考 2025-07-04 [170]
为什么孩子“窝里横、外面怂”呢?了解美国心理学家依恋理论,你就明白了 2025-07-04 [257]
专家观点 | 美国文理学院:小而美,美在哪里? 2025-07-04 [142]
他19岁辍学,21岁成立非营利组织,用10年清理半个太平洋 2025-07-04 [155]
刘海影:作为保守主义的特朗普主义及其误解 2025-07-04 [131]
张维迎的种子! 2025-07-03 [164]
哈佛商学院专访Anton Korinek:未来2—5年内,AI可能释放出前所未有的生产力红利 2025-07-03 [158]
孙明春:“稳就业”的多维内涵与综合对策 2025-07-03 [132]
凯文凯利:最新5大预言 2025-06-25 [377]
相关栏目更多文章
最新图文:
:天安门广场喜迎“十一”花团锦簇的美丽景象 马亮:做院长就能够发更多论文?论文发表是不是一场“权力的游戏”? :印裔人才在美碾压华裔:我们可以从印度教育中学到什么? :北京452万人将从北京迁至雄安(附部分央企名单) :《2019全球肿瘤趋势报告》 :阿尔茨海默病预防与干预核心讯息图解 :引力波天文台或有助搜寻暗物质粒子 :Sail Through the Mist - SoCal Innovation Forum 2019(10/5)
更多最新图文
更多《即时通讯》>>
 
打印本文章
 
您的名字:
电子邮件:
留言内容:
注意: 留言内容不要超过4000字,否则会被截断。
未 审 核:  是
  
关于我们联系我们申请加入后台管理设为主页加入收藏
美国华裔教授专家网版权所有,谢绝拷贝。如欲选登或发表,请与美国华裔教授专家网联系。
Copyright © 2025 ScholarsUpdate.com. All Rights Reserved.