虽然该研究并没有证明喝咖啡跟寿命增长之间存有直接的因果关系，但它却找到了其跟降低某些特定疾病患病率之间的联系，据悉，每天有饮用咖啡习惯的人其因心血管疾病、肝脏疾病、糖尿病而导致死亡的比例可以得到一定的降低。不过，据流行病学家Hannah Gardener介绍称，在这些每天都要摄入多量咖啡的人当中，有一些同时还非常爱吸烟，而这会掩盖掉咖啡对人体保护机制的作用，这会影响到研究的准确性。

于是，研究团队在将这一部分剔除掉之后再开始研究。结果他们发现，适量和重度咖啡饮用者其死亡风险要比不饮用咖啡的群体低。最终研究表明，每日饮用5杯或更多的非吸烟者其死亡率比不饮用咖啡的人低12%，而每日饮用3到5杯的则比不饮用的低15%。

也就是说，咖啡重度饮用者并不会给身体带来坏处。

当胡丙长及其同事进一步分析数据之后发现，每日饮用咖啡跟由心血管疾病、神经性疾病导致的死亡以及自杀存有联系，不过他们并未找到其跟整体癌症死亡率之间的联系。

实际上，研究人员还在咖啡豆上找到了许多对人体有益的营养和植物素。胡丙长在研究报告中指出，从以往跟现在的研究来看，饮用咖啡可以被列入到健康的生活方式当中。

为了进行这一研究，团队对3个大型临床试验群体展开了追踪研究，其中有医生、护士以及其他医疗工作人员，在这研究期间已经有3万名参与者去世。