研究表明，多喝咖啡可能有助於降低與過量食物和酒精有關的肝損傷。通過今析來自九項共有430000多名參與者研究數據，研究人員發現，一天多喝兩杯咖啡與患肝硬化風險降低44%有關聯。

「肝硬化是致命的，沒有治療手段，」研究人員英國南安普頓大學Oliver Kennedy博士說。

「因此，患肝硬化風險可以通過飲用咖啡-一種便宜、隨處可見和耐受性良好的飲料-降低，意義很大，」Kennedy說。

肝硬化導致全世界每年超過一百萬人死亡。它可由肝炎病毒感染、過度飲酒、免疫紊亂和脂肪肝引起。脂肪肝與肥胖和糖尿病有關。

Kennedy和他的同事們觀察了每天多喝兩杯咖啡對肝臟疾病幾率的影響。

這九項研究中有1990位參與者是肝硬化患者。

在九項研究中，八項表明每天增加兩杯咖啡與肝硬化風險顯著降低相關。此外，除一項研究外，其餘研究均表明肝硬化風險隨著每天咖啡杯數上升而下降。

與沒有飲用咖啡相比，研究人員估計一天一杯咖啡可致肝硬化風險降低22%。每天兩杯咖啡，肝硬化風險下降43%。三杯，下降57%。四杯，下降65%。

作者Kennedy在1月25日Alimentary Pharmacology and Therapeutics 在線雜志上指出，這些研究只是解釋了飲酒，但沒有對肥胖和糖尿病等其他肝硬化危險因素進行解釋。