据路透社报道，FDA 推出的含盐量指南草案对主要食品制造商和大型连锁饭店具有约束作用。它所涉及的食品多达数百种。FDA 定下了减少食品盐分的两年和10 年分期目标。

一般饮食中的盐分有70% 以上来自食物加工过程。FDA 设定的目标是降低这些食品中的钠含量。消费者如果需要，可以在食用前自己决定外加多少盐。过多的盐会增加血压，而高血压是心血管疾病的主要风险因子。

FDA 的具体目标是把成年人平均每日食盐量从3400 毫克降至2300 毫克。一般美国人每天进食的盐分比专家建议的多了近50%。

美国许多食品公司，包括金宝汤有限公司（Campbell Soup Co）、通用磨坊公司（General Mills Inc） 和卡夫亨氏有限公司（Kraft Heinz Co），已经调降其食品中的盐含量。

FDA 说，它希望公众和业界就该盐分指南进行充分讨论。FDA 分管食品安全和营养部门负责人梅恩（Susan Mayne）拒绝透露该指南的最后版本会在何时出炉。她说： “讨论很有必要，它能确保我们设定合适目标。”

食品工业很可能对FDA 设定的目标提出异议。食品制造商协会（Grocery Manufacturers Association） 首席科学家布鲁纳（Leon Bruner）当天发表声明说： “与许多政府内、外人士一样， 我们相信，为了有最佳的身体健康，有必要确定一个可接受的钠盐摄入含量范围。”

FDA 把需要减少盐分的食品分成150 类，每一种都设立了不同的纳含量指标。有些食品会比另外一些食品有更多的降盐空间。FDA 单挑沙拉酱作为例，称100 克这类调味酱中的盐含量多寡有很大波动范围，从150 毫克至超过2000 毫克。

FDA 的盐分指南草案得到了联邦疾病控制与预防中心（CDC） 负责人弗里登（Tom Frieden）的支持。他在电话会议中对记者说： “严格的科学研究发现，减少食盐量既能降血压也能减少心血管疾病。”