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CNN:Hot, Hot, Hot in Sichuan!!!
CNN:Hot, Hot, Hot in Sichuan!!!
2017/2/27 15:32:31 | 浏览:1734 | 评论:0

CNN:Hot, Hot, Hot in Sichuan!!!

日前,获得5次艾美奖的CNN金牌纪录片电视节目《安东尼-波登:未知之旅》来到四川,这也是继上海后,第二次选择中国。
主持人安东尼-波登选择四川的理由是:“我喜欢四川。在我爱的有关于中国的一切里面,成都位列麻辣与感官刺激的TOP1(第一名)。”

CNN:Hot, Hot, Hot in Sichuan!!!

 
 

 

 
 
显摆我麻辣鲜香火爆海内外的四川美食之前,先上视频,看看吃货老外眼中的四川美食^^!
 

  两个吃货老外+美食,让四川又火了一把!美国有线电视新闻网(CNN)在其王牌探索类节目《未知之旅》中,节目主持人安东尼-波登带着米其林三星店主厨埃里克-里佩尔来到四川进行了一场美食探险。甜水面、辣子鸡丁、麻婆豆腐、藤椒鱼、火锅……这两个吃货老外,边吃边耍边逛四川,通过川菜美食、巴蜀人文风情,感受独有的四川“麻辣”文化。

  ●吃货眼中的四川

  第一次来中国的埃里克-里佩尔谈成都印象:“这里的街道很干净,跟欧洲城市差不多。”
>>体验麻辣极致,吃中品味四川文化

  安东尼-波登理解的四川饮食文化,“麻”和“辣”占据重要角色。

  在节目中,两位吃货首先体验了成都传统小吃甜水面和伤心凉粉。显然“大魔王”波登早有准备,二话不说吃得飞起,不过埃里克显然不太适应,第一餐就搞得汗流浃背,直言太辣……

  两人吃饭的地方也是包罗万象,路边摊、“苍蝇馆子”、私房菜馆……各式各样的餐厅被这两人一一鉴赏。到了火锅店,鸳鸯锅底里不断下着笋、鸭舌、牛肉、千层肚,沸腾的锅底中,苦苦支撑的埃里克-里佩尔最终还是难抵麻辣攻势,直言被辣得鼻窦大开。

  >>最爱麻婆豆腐:“可以一敌百”

  从辣子鸡吃到麻婆豆腐,波登完全被折服:“麻婆豆腐才是真正的美食。对我来说,它是川菜的制高点。如果做得好,能以一敌百,麻婆豆腐有一种完美的平衡,我爱死这道菜了。”

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外国大厨拜师PK学做川菜

  除了逛和吃,两人也用独到的方式体验了一把四川文化。他们穿上中国厨师衣服,比赛试做川菜“鱼香肉丝”。从切肉到码料,从炒菜到调味,两个西方大牛厨师感叹:“川菜的门道太博大精深了。”

>>四川农家乐里晒太阳吃土鸡

  在美食之外,波登和埃里克也通过旅行丈量地道四川。成都人民公园、乐山大佛……在波登看来,四川兼容并包,有古老与摩登之间的碰撞,现代的城市,不断增长的天际线,丰沛的历史,还有能把你辣到冒烟的食物。在成都附近的一处农家乐,现杀现做的农家土鸡,配上桌子上的啤酒煮花生,享受着田坝上的阳光,两人还体验了四川人最爱的闲适、安逸生活。

  端着盛有中国传统白酒的酒杯,身为法国厨师的埃里克第一次用中国方式感谢美国朋友波登:“谢谢你带我来四川,我永生难忘!”

  ●涨知识

  Parts Unknown:CNN王牌旅游美食纪录片

  《Parts Unknown》(未知之旅)是CNN的金牌纪录片电视节目,由著名美食探险家安东尼-波登(Anthony Bourdain)担任主持。该节目将遍布在世界各地的美食展现给观众,每一集的节目,波登都会和生活在不同阶层,不同年龄的当地人边吃边聊,在闲谈中勾勒出当地的风土人情和文化。


●网友

  kalthy:看完好想回成都吃火锅啊!
  hzsaber:非常真实啊,去成都吃火锅、厕所串串和几家苍蝇馆子,每次都吃到辣得发麻,可是特别爽,还想去。
  Elroy_泽:成都好吃的确实多,已经好几年没去了,今年回国的时候去,一定吃个尽兴! 

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安东尼和基友埃里克来到成都,尝遍川味好菜,担担甜水面、藤椒鱼、辣子鸡、火锅、兔头、爆猪大肠,还到厨艺学校学炒鱼香肉丝;安东尼一路整蛊埃里克,两对欢喜冤家笑点多多。
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