Più a rischio diabete con i dolcificanti

在欧洲糖尿病研究协会召开大会上，澳大利亚人所做的一项研究说明了大量使用ZERO零热量这类人工甜味剂会增加患病的风险。

澳大利亚阿德莱德大学的Richard Young教授在欧洲Easd，即欧洲糖尿病研究协会的大会会议厅中介绍这一研究的时候，人们认为，随着研究的进一步的深入，其结果也不会有什么不同。之后，随着一张张幻灯片的介绍，最后的结论是：持续使用人造甜味剂来代替糖，反而会增加患2型糖尿病的风险。因为它们可以改变我们身体器官对葡萄糖的反应。

说实话，澳大利亚人不是第一个研究认为，在有持续使用零热量甜味剂习惯的消费者身上，患病的风险会增加的。虽然以前未能解释这一发病机制。此外，食品科学专家们还抱怨这类产品 - 在削减了微不足道的热量的同时 - 习惯了这种更甜味道的口感 - 考虑到这类产品中许多要比糖甜上数百倍 - 会使你之后会习惯于此，并要求所有的产品都要更甜。

再回到该研究上来，其调查了40名健康的受试者：其中20名被给予了92mg的三氯蔗糖和52mg的安赛蜜的片剂，这在剂量上相当于每天饮用大约1.2-1.5公升的甜饮。这些片剂在每日三餐前服用，每天共3次，在研究期间共服用2周。另有20名受试者则被给予安慰剂。

在这项研究的两周时间结束的时候，在澳大利亚的糖尿病协会和澳大利亚国家健康与医学研究委员会的支持下，受试者们被进行了血糖、葡萄糖吸收、胰岛素水平和胃肠道激素的测试。研究人员们发现，使用Nas（无卡路里人工甜味剂）2周的时间就已经足够增加身体器官对葡萄糖的反应，这是用iAUC技术来测量的，用于检测超过基础数量的总血糖量。这种反应主要是在于对葡萄糖吸收以及血糖水平上，而对于能够限制餐后血糖增加的肠肽GLP-1，则在减少。而所有的这些变化都不存在于给予了安慰剂的受试者中。

这就是为什么，根据研究报告的作者们，这项研究“支持人造甜味剂对控制血糖水平具有有害影响的概念，并强调了那些大量使用Nas，导致餐后血糖异常升高，并发展成2型糖尿病的可能性”。显然，我们还需要更多的，更大规模的研究，Young教授指出。但是，也许开始限制人工甜味剂的使用，特别对于是那些已经有患糖尿病的风险，但还没有得上这种疾病的人，是有益的。