核心提示：唯一的人类试吃试验研证实了转基因食品通过大豆生成的病毒DNA转移到人类的肠道并且稳定的累计。意思是：长时间停止进食之后，转基因蛋白质还会遗留在你的肠子里。更可怕的可能性是如果你吃了转基因玉米片，产生的BT毒素（杀虫剂）被转移到你的肠道细菌，理论上它可以改造你的肠道菌群为杀虫剂工厂……此外，基因也可能转移到你自己的细胞的DNA，使其产生异类的蛋白质。所谓的“PROMOTER”的转换开关的外源基因在转基因作物可能会转移到你自己的人类DNA使其随机产生的毒素，致癌物质，或者anti-nutrient

　　美国学者
　　原址：http://www.shareguide.com/SmithJeffrey.html
　　
　　杰弗里·史密斯是Institute for Responsible Technology的行政总裁，是对转基因生物的健康危险的领先的发言人。他的第一本书，《种子的欺骗》，是这领域最畅销的一本书。他的第二本，《遗传轮盘》：记录的健康风险的转基因食品，确定了65种转基因生物的风险，并记录政府如何不负责任地批准。生物技术产业拒绝公布试验数据因为他们没有数据证明其产品是安全的。

　　大多数人对转基因生物体的担心是和环境问题相关的，但许多人没意识到转基因食品还有大量的健康风险。更重要的是，大多数人不了解他们已经在我们的食物里比如添加剂，动物饲料、食用油等。杰弗里·史密斯解释我们的生物技术产业不想让你们知道的真相——和你能做什么来扭转这危险的技术。
　　　
　　问：杰弗里，您最新出版的书《遗传轮盘》讨论动物食用转基因饲料产生了严重的健康问题，例如癌症、胃出血、小肠损害和肝脏疾病。什么是对人来说最严重的健康风险?

　　杰弗里·史密斯：包括过敏、毒素，新的疾病和营养问题。但由于基因工程的不可臆测性，广泛的健康问题可能已经发生在人群中了。过敏反应肯定是一个重大课题。转基因大豆被介绍给英国之后不久，对大豆过敏人口猛增至50%。我们知道转基因大豆具有一个已知的高发过敏原，而且在向身体引进一个新的蛋白质时本来就有过敏的风险。

　　转基因大豆还具有较高的抗除草剂残留物，它似乎干消化扰酶的生产，也增加了过敏反应的几率。花生过敏和大豆过敏之间有一种交叉反应，美国在1997年至2002年间（引进转基因大豆5年之后）花生过敏增加了一倍，这不是一个巧合。

　　我们知道许多产品如玉米、棉花被转基因产生一种称为BT或芽孢杆菌的杀虫剂。让这些植物基因插入和杀虫剂理由是历史上这种农药在常规和有机农业过程中被安全使用。那些制造这种假设却没有考虑到人类和动物被记录在案的反应。例如，大约500名美国人和加拿大人报道了当他们被喷洒BT农药的飞机淋到后发生一些相当严重过敏反应。同样的，种植BT棉花的农民和农业劳动者在印度报道过完全相同的过敏反应。所以我们不知道如果玉米生产这种BT也导致过敏反应。连间接接触都会产生过敏反应，那么直接食用呢？

　　我们都知道在印度当羊被允许去吃棉花收获后的草杆后，四分之一的羊死了，约5到7天内，该地区10000的羊死掉了。我们也知道，农民在菲律宾和在德国描述动物食用某些种类的转基因玉米后死亡了。在美国，大约24名农民说因为喂养了某些BT玉米引起他们的猪牛绝育了。（很可能是成千上万的猪）在菲律宾，住在BT玉米田旁边的村民生存发展严重奇异症状，他们在玉米授粉时吸入了粉。血液检测证实这些村民免疫系统中有对BT毒素的抗体）。

　　第二年，当同一种子在另外四个村庄种植，授粉时期到来时同样的症状又发生了。并且不仅仅是过敏还有生殖问题和中毒等等。

　　问：有研究证明转基因和食物过敏、免疫性疾病，和/或癌症有直接关联吗?

　　杰弗里·史密斯：目前还没有很多多方监督的动物喂养试验——累积起来至今大概有20个。研究已经显示出潜在的癌前细胞生长在老鼠的消化道。科学家看到喂了BT食品的老鼠发生了细胞受损和细胞增生。我们几乎在每一个喂养的动物身上都测试到了过敏反应。这包括孟山都公司的BT玉米、土豆，等等。我们没有追踪自身免疫性疾病的实验。然而，我们发现转基因豌豆（还有玉米），使得以前无害的化合物的也被免疫系统排斥。换句话说，通过化工改革，使一般滋补的物质被编译成一个威胁我们免疫系统的病毒。