用户名:  密码:   
网站首页即时通讯活动公告最新消息科技前沿学人动向两岸三地人在海外历届活动关于我们联系我们申请加入
栏目导航 — 美国华裔教授专家网两岸三地百家论坛
关键字  范围   
 
食品添加剂第一大国,最可怕的沉默!
来源:chinasuperdad | 2022/10/8 14:44:08 | 浏览:1323 | 评论:0
(一)食品添加剂大国,可怕的沉默
(二)关于食品添加剂,有三大暴论
(三)海天酱油陷漩涡,很值得警惕
(一)食品添加剂大国,可怕的沉默
 
实事求是是毛泽东思想活的灵魂之一(还有群众路线、独立自主)。习近平总书记曾经说过,坚持实事求是,就能兴党兴国;违背实事求是,就会误党误国。
有问题不可怕,可怕的是对问题视而不见。发现了问题才能及时解决问题,社会才能进步。坚持问题导向也是我党从成功走向成功的秘诀之一。
民以食为天,食以安为先。食品安全问题,是全人类都应该重视的问题。能不能解决好食品安全问题,是衡量一个国家文明进步的重要标尺。
然而令人感到悲哀的是,作为食品添加剂第一大国,食品安全问题屡屡发生,媒体讳莫如深,政府置若罔闻,民间习以为常,奸商逍遥法外。
对,没错!这个国家就是美国,全称是没力监乌合之众国。美国是遥遥领先的食品添加剂使用世界第一强国,也是食品安全事故发生大国。
2018626日,美国食药监局(FDA)发布了新的《食品添加剂物质》目录,新目录包含约4000种物质(中国是2314种)。
 
食品添加剂第一大国,最可怕的沉默!
 
更令人发指的是,美国的食品添加剂包括多种国际上普遍禁用的类别,比如溴酸钾、人造食物色素、溴化植物油等。
1914年,美国首先把溴酸钾用于面包烘焙。使用了溴酸钾之后,面包更白,膨胀更迅速,更有弹性和韧性。且由于价格便宜,深受焙烤界欢迎。
可是上世纪80年代,人们逐渐发现,溴酸钾有毒,长期食用会引起慢性中毒,引发多种疾病,也能导致肾脏、甲状腺等多种组织发生癌变。
目前,欧盟、加拿大、中国、澳大利亚、东南亚和南美大部分国家都已禁止使用。但美国食药监局(FDA)考虑到美国烘焙协会(ABA的立场,至今仍然允许使用。
人造食物色素是化学合成方法研制的有机色素,主要从煤焦油中提取,可以使食物着色,促进人们的食欲
某些合成色素会导致生育力下降、畸胎等等,有些色素在人体内可能转换成致癌物质。我国自20116月,已经禁止使用合成色素。
而在美国,人造食物色素的使用是合法的,并常见于谷物麦片,烘焙产品、糖果、运动饮料、碳酸饮料、通心粉等食品中。
溴化植物油是一种把植物油溴化后制成的食物添加剂,可在柑橘味道的饮料里作起云剂之用。起云剂是食物添加剂的一种,增加饮料与其他产品中的白雾感和浓稠感。
第二代瘦肉精——莱克多巴胺。使用这种瘦肉精,可以增加畜禽24%的蛋白质产率,降低34%的脂肪产率。
动物长期食用这种二代瘦肉精,会有致癌、致畸、致突变的作用,肉制品被人体食用也会造成严重危害,尿液粪便会污染环境。
 
食品添加剂第一大国,最可怕的沉默!
 
这种第二代瘦肉精被160个国家禁止使用,但是在美国的养猪场依然大行其道。当然,按照他们惯常做法,他们会先从学术上炮制无害论,然后舆论跟进宣传。
蛋总一位学化学的师兄说过,离开剂量谈毒性都是耍流氓。美国的食品添加剂不仅种类世界第一,用量也第一,三亿美国人吃掉了全球四分之一的添加剂。
美国不仅添加剂种类多、使用量大,食品安全事故还多。去年以来,美国婴幼儿奶粉紧缺,不是因为美国的牛不勤奋,而是奶粉出现了问题。
今年2月,美国奶粉巨头雅培,召回了斯特吉斯工厂的婴幼儿奶粉。至6月,已有九名婴儿食用了该厂奶粉之后死亡,还有数量不明的婴儿患病。
 
食品添加剂第一大国,最可怕的沉默!
 
这要是在中国,恐怕微博和抖音的服务器都得冒烟了吧,吴亦凡和李易峰也会多几个蹬缝纫机的工友。
可怕是美国媒体和网络,根本没几个人关注。雅培公司和相关部门也没有人被追责。最多的反应,就是各位家长自顾自地抢奶粉,问题是还抢不到。
今年630日,美国疾控中心官员表示,美国新一波李斯特菌感染事件已导致23人患病,1人死亡。他还透露,罪魁祸首可能是佛罗里达州的奥拉夫奶油厂。
 
食品添加剂第一大国,最可怕的沉默!
 
(二)关于食品添加剂,有三大暴论
回过头来,我们再聊食品添加剂。正如蛋总师兄说的,离开剂量谈毒性都是耍流氓。没有绝对有害的物质,也没有绝对无害的物质。
大家都知道,水是生命之源,但是水喝多了喝猛了也不行,水也能喝死人的,并且不是噎死呛死,而是真真切切被毒死(水中毒)。
水中毒的原理是,短时间内摄入水分过多,导致体液内的电解质紊乱。每天饮水超过4升,可能会中毒,导致大脑功能受损甚至死亡。
 
食品添加剂第一大国,最可怕的沉默!
 
蛋白质是人体必须的营养成分,而且必须靠外界摄入(20种人体必须的氨基酸有8种人体无法合成),但是蛋白质吃多了也不行。
过多的蛋白质摄入,也会造成含硫氨基酸摄入过多,这样会加速骨骼中钙的丢失,易产生骨质疏松。
过多的氨基酸会被肝脏脱氨分解,氨则由肾脏排出体外。这个过程中,加重了肝脏和肾脏的负担。久而久之,会造成肝肾肥大,且容易疲劳。
有些蛋白质的分解产物,会在人体的组织里残留很多有毒的代谢残余物,因而引起自体中毒、酸碱度失去平衡,导致多种疾病。
包括脑损害、精神异常、骨质疏松、动脉硬化、心脏病等症。常年进食高蛋白质者,肠道内有害物质堆积并被吸收,可能会导致未老先衰、缩短生命。
糖和脂肪过多,我在这里就不累述了,蛋总也正被这两项困扰着。坚持跑步累的跟孙子似的,主要是消耗过多的糖分和堆积的脂肪。
再说食品添加剂。在食品行业有句说法,食品添加剂是现代食品工业的灵魂。食品添加剂不是洪水猛兽,大家不用唯恐避之不及。
食品添加剂好与不好,不能一棍子打死,一方面要看具体某一项添加剂的化学性质,另一方面,更要看该添加剂的用量。
我举几个例子,有一种叫丙酸钙的防腐剂,被广泛用于各类食品中,包括面包、奶酪以及各类谷物食品中,其实这种防腐剂可以提供促进骨骼生长所需的钙。
还有一种叫抗坏血酸的添加剂,可以使食物保持好看的色泽和味道,另外适当使用对人体有益,因为它有另一个名字——维生素C
还有一种添加剂叫碳酸镁,这种化合物则能有效防止食物结块,但同时又能有效改善食物中的镁含量,进而增强人体的免疫力。
有一种叫生育酚的添加剂,广泛用于婴幼儿食品、全脂乳粉、奶油或人造奶油、肉制品、水产加工品、脱水蔬菜、果汁饮料、冷冻食品及方便食品中。
这种添加剂能够增加细胞的抗氧化作用,维持和促进生殖机能,具有一定的抗老化作用,还能改善脂质代谢,防止动脉硬化,降低血脂。
还有甜味剂,也被广泛应用于食品行业和药品行业,比如越来越多的无糖饮料。又想喝甜的又不想长胖,那这个就能兼而有之,但也要注意不要过量。
有时候不加食品添加剂也不行。比如自己榨的花生油,没过多久便会有一些怪味儿。这是因为,花生油被氧化变质了,产生了有害物质,必须要扔掉了。
为了防止食用油氧化变质,必须添加抗氧化剂,以延长保质期。为此,国家增加了一个检测指标——过氧化值(POV)。
所以没必要听到食品添加剂就闻之色变。那么我们怎么才能知道添加剂的好与坏、以及合理的用量呢?最可靠的就是国家标准。
那三鹿奶粉是怎么回事?三鹿奶粉大案恰恰是因为奶源供应商为了迎合蛋白质含量国家标准,违规添加三聚氰胺导致的,钻了当时蛋白质含量检测方法上的漏洞。
关于食品安全,在这里我要说三个暴论:第一,不要迷信纯天然;第二,不要迷信传统工艺;第三,不要迷信自酿自造自榨自磨等。
比如自酿的酒。酿酒是个发酵的过程,本质上是个有机化学反应。有机反应大家都知道,伴随着很多副反应,我们为了得到乙醇,可偏偏有甲醇产生。
而自酿酒中,由于工艺无法保证,加上没有经过检测,往往会含有超标的甲醇。甲醇的危害很大的,轻则头晕头痛,中则致盲失明,重则命丧黄泉。
国标中,对于甲醇有明确的规定。以谷类为原料者不得超过0.04克/100毫升,以薯干和代用品为原料者不得超过0.12克/100毫升。超标了就不允许卖。
还有自榨食用花生油,既容易变质,又容易各种超标,尤其是黄曲霉素。黄曲霉素的毒性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍,更是一种强烈致癌物。
黄曲霉素主要在发霉的食物中产生,是黄曲霉的代谢产物,像我们生活中吃的花生、核桃这些坚果类食品,在适宜的温度和湿度下极其容易被感染而产生黄曲霉素。
所以大家吃到苦的瓜子或花生,一定要吐干净了,并用清水漱口。最错误的做法就是,赶紧多吃几颗不苦的,把苦味压下去。
总之,我们要相信科学,更要相信国标,但是对于食品安全的监督丝毫不能松,既要监督政府,又要监督企业,同时也要学蛋嫂,几个牌子轮换吃一吃。
(三)海天酱油陷漩涡,很值得警惕
再说说海天,海天酱油最近被推到了风口浪尖,起因是有人说海天搞双标,在日本的酱油没有添加剂,只有水、大豆、食用盐、砂糖、小麦。
但我认为,这可能是有人带节奏。首先海天本身有两条产品线,有含添加剂的也有不含添加剂的。国内能也能买到不含添加剂的,日本也有含添加剂的。
 
食品添加剂第一大国,最可怕的沉默!
食品添加剂第一大国,最可怕的沉默!
 
但你要是专门挑日本无添加的,对比国内含添加剂的,然后说人家企业双标,这就不是舆论监督了,而是别有用心了。
他们试图利用大家对食品安全的担心,渲染一种氛围:把好东西卖给日本人,把坏东西卖给中国人。
比如这一款在日本销售的海天味极鲜酱油,里边也有多种添加剂,其中一种叫安息香酸,又叫做苯甲酸。
 
食品添加剂第一大国,最可怕的沉默!
 
那日本的配料表为啥看不到一大堆化学名称呢?因为按照日本法律,像谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、肌酐酸二钠等都可以统一写成调味料、甜味剂、酸味剂即可。
就这日本的添加剂,依然超过了1500种。而从使用量上,日本虽然只有1.2亿人口,但是日本是当之无愧的食品添加剂使用第三大国。
所以信日本少用添加剂的都是笑话。比如常见的寿司,他们的鱼籽之类的,看上去红艳艳的,其实全部是添加剂染红的,本身根本不是红色。
还有人借机跪舔日本的食品安全,抛开日本的核辐射食品不说,日本的食品安全事故非常之多。比如倒霉催的埼玉县……
2020626日,日本琦玉县多所学校吃了当天的炸鸡和海带沙拉之后,出现了腹泻腹痛等症状,中毒人数超过了3500人。
 
食品添加剂第一大国,最可怕的沉默!
 
半年多之后(2021225日),这个县再次发生了集体中毒事件,该县上尾市5所中学的700名学生和18名教师,出现腹痛和腹泻症状,断定是食物中毒导致的
 
食品添加剂第一大国,最可怕的沉默!
 
又过了几个月,(20215月底)坏消息再次传来,集体中毒事件再次发生,埼玉县的警察学校178人中毒。
 
食品添加剂第一大国,最可怕的沉默!
 
不过警察不孤单,因为几天后,埼玉县富山市几十所中小学发生大规模集体食物中毒,中毒人数累计超过了1200人,而这个城市只有41万人口。
 
食品添加剂第一大国,最可怕的沉默!
 
所以这个世界上损耗最大的就是日本政府官员的腰间盘了(因为总是鞠躬道歉),其次是美国的国旗旗杆上的滑轮(因为老是因为枪击案降半旗)。
 
食品添加剂第一大国,最可怕的沉默!
 
还有人拿国家酱油标准是海天酱油参与制定的。首先,这恰恰说明了海天的龙头老大地位,不让龙头企业参与制定,难道让小作坊制定?
龙头企业参与行业标准是理所当然的事情,比如格力电器参与制冷压缩机国际标准的制定,华为参与5G标准和数据中心液冷系列标准,比亚迪参与电动汽车标准等。
最后蛋总再次申明态度:民以食为天,食以安为先。食品安全问题我们多么重视都不为过,任何时候都要提高警惕,加强监督。
同时,我们坚决反对有人借着大家对食品安全的节奏带节奏,打压优质企业,制造社会恐慌,甚至宣传崇洋媚外思想。
中国曾经有过非常严重的食品安全问题,但经过治理,已经有了大幅改观,中国的食品安全安全标准,比大部分欧美欧国家还要高,食品安全事故也大幅下降。
既要看到进步,也要看到不足,更要保持警惕,全社会齐心协力,才能彻底管好食品安全问题。相信我种花家,会越来越美好,越来越安全!
相关栏目:『百家论坛
太原近期多人跳桥轻生,是抑郁还是....... 2024-05-23 [19]
为什么科学家应该是公共知识分子? 2024-05-23 [15]
王小波撞墙身亡,葬礼无同行肯送 2024-05-23 [11]
简单一招,瞬间平息怒气 2024-05-23 [16]
张传宇:近代华商、日商在东亚及东南亚的贸易竞争 2024-05-23 [14]
工资“分界线”,中国87.1%为低薪、普薪,你是否在其中 2024-05-22 [62]
高瓴资本张磊:判断一个人是否靠谱,关键看 4 个维度 2024-05-22 [45]
近2000名中国寒门学霸的自白:读书还有用吗? 2024-05-22 [51]
别害羞!跟我一起逛逛这些「性博物馆」…… 2024-05-20 [54]
发现一个奇怪的现象:90%的人在40岁的时候,职场生涯就已经结束了,到头来,白忙活一场 2024-05-20 [142]
相关栏目更多文章
最新图文:
:阿尔茨海默病预防与干预核心讯息图解 :引力波天文台或有助搜寻暗物质粒子 :Sail Through the Mist - SoCal Innovation Forum 2019(10/5) 游天龙:《唐人街》是如何炼成的:UCLA社会学教授周敏的学术之路 :“为什么海外华人那么爱国,但是让他回国却不愿意?...“ :学术出版巨头Elsevier 彻查433名审稿人“强迫引用”黑幕 :中国336个国家重点实验室布局 :中澳政府联合出手打击洗钱和逃税漏税 大量中国居民海外账户遭冻结
更多最新图文
更多《即时通讯》>>
 
打印本文章
 
您的名字:
电子邮件:
留言内容:
注意: 留言内容不要超过4000字,否则会被截断。
未 审 核:  是
  
关于我们联系我们申请加入后台管理设为主页加入收藏
美国华裔教授专家网版权所有,谢绝拷贝。如欲选登或发表,请与美国华裔教授专家网联系。
Copyright © 2024 ScholarsUpdate.com. All Rights Reserved.