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台大生物产业学系专家:早餐吃蛋白质助减肥 - 改变3种荷尔蒙一整天
2023/5/5 7:28:41 | 浏览:1270 | 评论:1

台大生物产业学系专家:早餐吃蛋白质助减肥 - 改变3种荷尔蒙一整天

学者表示,早餐吃蛋白质,能降低体内饥饿素,也可提升饱足感的荷尔蒙多肽YY、升糖素类似胜肽,进而控制整天的食欲和饮食行为;示意图。(图取自freepik)

选对早餐能影响整天的食欲!台大生物产业学系老师洪泰雄表示,早餐吃蛋白质,能降低体内饥饿素,也可提升饱足感的荷尔蒙多肽YY、升糖素类似胜肽,进而控制整天的食欲和饮食行为,同时也能有效控制体重、维持代谢健康和改善心血管健康。

洪泰雄在脸书专页“洪泰雄营养教育”发文引述多项研究指出,早餐吃蛋白质可以改变3种关键荷尔蒙一整天,其中包括饥饿荷尔蒙“饥饿素”会下降,饱足感的荷尔蒙多肽YY、升糖素类似胜肽(GLP-1)上升,以及消化系统的胆囊收缩素也会提升,从而帮助控制整天的食欲和饮食行为,进而对健康产生以下3点好处:

1.控制体重:由于摄取蛋白质会增加饱足感并减少饥饿感,进而降低进食量和总热量摄取,可帮助减少体重和控制体重。

2.维持代谢健康:早餐摄取蛋白质可改善胰岛素敏感度和糖代谢,进而帮助预防肥胖、代谢症候群和糖尿病等代谢性疾病。

3.改善心血管健康:摄取蛋白质可以降低血压、血脂和血糖水平,进而预防心血管疾病。

至于何谓胆囊收缩素?洪泰雄解释,胆囊收缩素是一种由小肠内分泌细胞产生的多肽激素,其主要作用是刺激胆囊收缩,促进胆汁的排放,帮助消化和吸收食物中的脂肪。胆囊收缩素的分泌是受到脂肪和蛋白质消化物质的刺激,并且被迷走神经刺激所调节。

他进一步说,胆囊收缩素与荷尔蒙的不同之处在于,它主要作用于消化系统的调节,而不像荷尔蒙会在全身各个器官中产生作用。此外,胆囊收缩素的分泌与食物的摄入和消化过程密切相关,其分泌量也会因为这些因素的变化而产生变化,因此它被归类为一种消化系统激素,而不是一种荷尔蒙。

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