用户名:  密码:   
网站首页即时通讯活动公告最新消息科技前沿学人动向两岸三地人在海外历届活动关于我们联系我们申请加入
栏目导航 — 美国华裔教授专家网科技动向生物医学
关键字  范围   
 
馬德里自治大學:用橄欖油或葵花籽油炸食品不會有健康風險
来源:《英國醫學雜誌》 | 作者:编译/黃堃 | 2012/1/26 13:03:08 | 浏览:2674 | 评论:0

  油炸食品是不健康的,這似乎已經成為一項常識,但新一期《英國醫學雜誌》刊登文章說,西班牙一項研究顯示,長期食用橄欖油或葵花籽油製作的油炸食品並不會導致冠心病等健康風險上升。

  馬德里自治大學等機構研究人員報告說,在1992年到2004年間,他們對4萬多名西班牙人的飲食習慣和健康狀況進行了跟蹤調查。西班牙是一個典型的“地中海式飲食”國家,其食譜中所用的油大多是橄欖油或葵花籽油,因此這裡的油炸食品與其他許多地方相比在用油上並不相同。

  分析結果顯示,在西班牙,長期食用油炸食品並不會導致冠心病風險上升,也不會因此增加死亡風險,不存在世界上許多地方都曾發現的油炸食品與健康風險間的聯繫。

  研究人員因此認為,通常人們認為油炸食品是不健康的,是因為製作這些油炸食品時所用的油,比如豬油,多含飽和脂肪酸,容易導致冠心病等疾病。而橄欖油和葵花籽油富含不飽和脂肪酸,因此用它們製作的油炸食品沒有這種健康風險。

相关栏目:『生物医学
染发致癌是真的吗?哈佛大学花36年调查12万人,终于得出结论 2021-10-20 [18]
人类与新冠之战前景如何?病毒可能这样进化 2021-10-20 [58]
《柳叶刀》子刊:远离这19件事,可帮助预防中风 2021-10-19 [93]
芬兰国家技术研究中心运用「细胞」成功培育出了第一杯「人造咖啡」 2021-10-19 [19]
Impact Solutions和爱丁堡大学等研发出将鱼类下脚料加工成衣服原料 2021-10-19 [19]
《柳叶刀(Lancet)》的大规模研究发现:40 岁是一个可怕节点 2021-10-15 [152]
欧洲分子生物学实验室提出能减轻抗生素治疗副作用的新方法 2021-10-15 [113]
美国FDA首次批准一款“能帮助吸烟者戒除卷烟”的电子烟 2021-10-13 [232]
以色列特拉维夫大学新研究揭示“女怕冷,男怕热”进化原因 2021-10-13 [132]
南韩、中国、日本、新加坡追踪观察33万人12年半:喝咖啡减少死亡风险 2021-10-09 [300]
相关栏目更多文章
最新图文:
:浙江财经大学国际青年学者论坛的邀请函 (10/31-11/1) :美国加大审查范围 北大多名美国留学生遭联邦调查局质询 :天安门广场喜迎“十一”花团锦簇的美丽景象 马亮:做院长就能够发更多论文?论文发表是不是一场“权力的游戏”? :印裔人才在美碾压华裔:我们可以从印度教育中学到什么? :北京452万人将从北京迁至雄安(附部分央企名单) :《2019全球肿瘤趋势报告》 :阿尔茨海默病预防与干预核心讯息图解
更多最新图文
更多《即时通讯》>>
 
打印本文章
 
您的名字:
电子邮件:
留言内容:
注意: 留言内容不要超过4000字,否则会被截断。
未 审 核:  是
  
关于我们联系我们申请加入后台管理设为主页加入收藏
美国华裔教授专家网版权所有,谢绝拷贝。如欲选登或发表,请与美国华裔教授专家网联系。
Copyright © 2021 ScholarsUpdate.com. All Rights Reserved.