可口可乐和百事可乐再次曝出安全风险，美国消费者倡导组织公共利益科学中心（CSPI）指称，在可口可乐和百事可乐产品中发现一种色素中使用了一种化学物质，该物质是能够诱发肿瘤的化学物质。不过该说法遭到美行业协会和可乐的完全否认和指责。

■CSPI

　　均含致癌物

　　美国CSPI5日发布的报告称，其机构的研究人员在可口可乐、百事可乐、健怡可乐和百事轻怡等4种产品中均发现了一种在产品配料焦糖色素中使用的名为4-甲基咪唑（4-MEI）的化学物质。资料显示，4-甲基咪唑主要用于环氧树脂的固化剂以及合成抗菌剂，是加利福尼亚州致癌物质“黑名单”上的一员，在国际危险品管理体制中的危险代码为C。这种物质能使动物长肿瘤，有可能致癌。

■协会

　　CSPI是在恐吓美国人民

　　针对CSPI关于焦糖色素的危言耸听，美国饮料协会昨天也发表声明称，CSPI的动机就是恐吓美国人民。“没有科学证据表明食品或饮料中存在的4-MEI对人类健康造成威胁。事实上，包括美国食品和药品管理局、欧洲食品安全机构和加拿大卫生署在内的世界各国监管机构的研究证实，焦糖色素在食品和饮料中的使用是安全的。”

■回应

　　致癌完全没有依据

　　“我们的饮料是完全安全的。确保产品安全、维护消费者信心是可口可乐公司工作的重中之重”，可口可乐中国公司昨天给记者发来声明表示，CSPI很不负责任地在声明中质疑其饮料中所使用的焦糖色的安全性,并无端挑起消费者对癌症的担忧。

　　微量的4-MEI存在于大量的食品和饮料中,包括可口可乐。事实上,在普通人的厨房里,也会产生4-MEI。

　　可口可乐还表示：“CSPI对人类健康和癌症的推断是完全没有依据的。我们有责任质疑他们的声明,并让公众了解事实真相。”

　　百事可乐中国公司昨天只是给记者转来美国饮料行业协会的一份声明，其有关负责人表示，这属于行业性问题，公司不发表评论。

　　相关讯息：彭博社6日报道，美国消费者健康维护组织公共利益科学中心当地时间3月5日在一份声明中称，研究发现可口可乐公司和百事可乐公司生产的苏打饮料中存在高含量4－甲基咪唑，这种物质能导致动物长肿瘤，有可能给人体带来致癌风险。该组织已向美国监管机构施压，要求其禁止饮料生产公司使用此种着色添加剂。

　　声明称，研究人员在可口可乐、百事可乐、健怡可乐和百事轻怡中发现了化学物质4－甲基咪唑，这种物质包含在用于这些饮料的焦糖色素中。公共利益科学中心已在今年2月份向美国食品和药物管理局（FDA）递交请愿书，要求该局禁止使用这种普遍存在于可乐饮料中的氨基亚硫酸盐着色剂。

　　公共利益科学中心的执行董事迈克尔·约克伯森在声明中指出：“有美国食品和药物管理局的默许，可口可乐和百事可乐使千千万万美国人置身于一种完全不必添加的致癌化学物带来的危险中。食品和药物管理局应当为消费者提供保护，使公众远离此种风险。”公共利益科学中心预计，可口可乐和百事可乐产品中含有的该化学物质正导致大约1.5万名美国人面临患癌风险。

　　针对公共利益科学中心的声明与指控，工业组织美国饮料协会称：“这只不过是该中心采用的一种‘恐吓战术’，这些指控是蛮横无礼的。”

　　食品和药物管理局发言人道格拉斯·卡拉斯在一份电子邮件声明称，该局不认为这种物质能给人体健康带来任何直接危险，只有当一个人一天内喝下1000多罐可乐时，才能引发与公共利益科学中心研究中啮齿类动物程度类似的致癌风险。同时他表明，食品和药物管理局正在审查该中心提交的请愿书。