中美科研人员合作进行的一项最新科学研究发现了调控人体胖瘦的“分子调节阀”，对解释人为何会中年发胖、不同的人为何对营养过剩有不同的敏感程度等问题，提供了新的分子线索，同时也为人们科学减肥提供了一种全新思路。

　　这项研究由中国科学院上海生命科学研究院营养所刘勇研究组和美国德州大学西南医学中心合作进行，相关研究论文已在线发表在国际权威期刊《分子与细胞生物学杂志》上。

　　科学研究发现，肥胖是环境与多基因相互作用造成的脂肪“过度存储”。在人体的脂肪细胞中，可以分泌出一种名叫“瘦素”的激素。瘦素通过作用于下丘脑内特定神经元中的“瘦素受体”，激活下游的信号转导通路，从而在人体的能量代谢平衡中起着重要的调节作用。如果人体营养过剩，就会导致“瘦素抵抗”，即瘦素信号转导能力的衰损，从而引起人体肥胖。