研究人员们发现那些每周会吃几次辛辣食物的人们，其死亡风险会下降14%，尤其可以降低癌症、心脏病和呼吸系统疾病的死亡风险。

据合众社报道，此前的一些研究业已发现辣椒的主要成分具有抵抗炎症的作用。

这一最新研究发现尽管从统计学的角度来看，尚无法推断辛辣食物和死亡风险降低之间有因果关系，但辣椒的主要成分辣椒素经一系列研究业已证明具有抗氧化和抵抗炎症的作用。

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学院副教授陆琪表示，这一发现相当新颖，据我们所知，这是首个探究辛辣食物摄入和死亡率之间关系的研究成果。

研究人员们于2004至2008年期间对中国嘉道理生物库中年龄在30至79岁之间的487375名被试进行了健康数据评估，最终发现每周吃一到两次辛辣食物的人群的死亡风险会降低10%，几乎每天都吃辛辣食物的人群的死亡率会降低14%。

陆琪接受《纽约时报》采访时表示，中国食品比较偏重于辛辣，虽然目前尚没有厘清辣椒的摄入到底有哪些直接的益处，但科学家们会尽力搜寻更多的临床实验证据来证实目前的这一最新发现。该研究团队还期望可以从其他人群那里看到这样的统计结果。