入厨煮食是一种乐趣，但事后清理沾满酱汁和污渍的厨具则不令人喜欢。意大利巴马大学的一个研究团队近日研制出一种有自净功能的厨具，可让煮食物后的锅子仍保持干净。

报道称，市面上的易洁厨具大都涂上一层Teflon，利用其光滑表面减少油酱粘附。但这些厨具用久后涂层就会受损，难以再发挥作用，更可能会在煮食时释出有害物质。但这款新的厨具能有效避免这些问题。

新研究指出，这款厨具仿照荷叶表面和沙漠甲虫翅膀的物理结构，用纳米和激光技术制成，能令水分自然形成水珠，泻走时顺道带走污渍，既可省下洗洁精用量，也可加强热力传导，令锅内热力更均匀。但这种新型厨具现尚未大量生产，价格也极高。（周思敏 杜晓菲）