佛洛依德说过人的行为绝大部分来自“潜意识”，这种潜意识支配着人的习惯和偏见，人与人之间也因之形成了潜规则，凡是潜规则无法适用的才被明规则限定，这才有了法制这个东西。

如果这个著名理论成立，那么就可以肯定一点，中国人和美国人之间的同异绝不限于明规则，也就是不限于社会法规和制度，而是更多的集中在潜意识之中。

说到潜意识，自然会想到“吃”这个本能，这是马斯洛需求层次中最基本的，也是所有其他需求的基础。

中国五千年吃文化博大精深，这五千年中，灾荒和丰足相互交替，让人们尝试了所有能吃的东西，从炸黄虫到炖鱼翅，体现出人类为生存到为奢侈的循环过程，当然这种循环中包括了从皇帝到乞丐的不同等级，差距极大。

美国则是另一种历史，饥寒交迫的西部大迁移依然没有改变美国人那单调的食物种类，几乎所有食物都是《圣经》时代所记载的，只是多寡不同而已。

今天，美国人均粮食产量是中国人的七倍，这些粮食人消化不完，当然就分给牲畜，其次再分给出口，总算把粮食处理干净了。许多美国的孩子们只晓得鸡蛋是从超市里获取的，但小鸡是如何孵出的却一点也不明白。

美国人对于食品要求也很简单，连一只烤鸡批也会让他流口水，前提是他只需用微波炉加热就能下肚。由于饮食如此简单，美国人就给饮食创造出其他附加物，美酒、宴舞、派对、音乐，但几乎都和增加食品复杂程度无关，反而增加了其他文化节目的发展。

当中国人开始经济改革时，第一个要做的事情就是“吃一回美国肯德鸡”，然后才是穿上一条喇叭裤（三十年前不流行牛仔裤），这两件事情完成了才有人打出“小平你好”的标语来。

之后就越来越奢侈了，每年喝掉相当于两个西湖的酒，每年吃掉一万亿公款，每年吃掉多少个小学之类的消息不少，但从来没有人追根到底研究过这件事产生的根源。

许多专家说这是因为没有民主监督，或者说没有明确法律限制，才造成了这样的状况，但后来发现人民也参与了，法官也参与了，大家根本没把这种消费看成是不应当做的事。

这就是社会文化的巨大驱动力，你反对一个法律条文很简单，因为它是由别人制定的；你反对一种社会文化就非常复杂，因为你反对它就等于反对你自己，你也是社会文化的一个细胞，社会细胞集体有自我维护功能，你反对它是徒劳的。

你一个人的心理叫潜意识，整个社会的潜意识就成了社会文化，成了习俗，最后法律也就与它相适应了。

也正因为以上原因，美国不会有手工精细的小鱼饺，也不会种采收费人力的莲藕，甚至无法用机械采收的通心菜也没用人种。

美国的苹果落到地里烂掉很多，因为中国的苹果酱比美国苹果更便宜。中国贵州山区里孩子喝水当午餐，为何同时美国市场被中国苹果酱倾销呢？

没必要说出一番大道理来，因为我们没有人会去实施改良计划，说出来的道理是给别人听的。中国文化中道理很多，但都是装面子的，只有吃到肚子里的才真正属于自己，这便是民以食为天的真正含义。

记得十年前法国在攻打伊拉克问题上反对美国提案，结果美国许多汉堡店把“法国炸薯条”改名为“自由炸薯条”，发音相去不远，十分幽默，但也反映出美国人的爱国主义倾向。

中国人绝不会把菜名改成“自由”，而是起一些非常吉利的名字，“发财就手”（发菜炖猪腿和蠔），“金玉满堂“（扬州炒饭）等等，可见两个民族由于潜意识不同产生出截然不同的表达方式。

说到底，美国人的吃讲究的是工作效率，中国人的吃讲究一种社会地位和权力，自然，前者的食品不会太奢华，后者吃的欲望却是无止境的。