全球約有2400萬名、10%的65歲以上人口患有的阿茲海默症（Alzhemer's disease，簡稱AD）是腦部神經功能逐漸退化的疾病。現客座長庚大學的前賓州大學醫學院放射醫學系學者田美萍說，AD至今病因不明、無法治療和早期診斷。但最近發展的分子影像造影技術，如今年4月6日獲得FDA批准的AV-45（Amyvid）等，可以幫助精確看到失智病人腦部的變化，為科學家進一步了解和掌握AD等疾病提供有利的工具。

田美萍日前在大波士頓區中華文化協會（GBCCA）的一場「認識阿茲海默─風險及早期診斷」講座中指出，「老人痴呆」是AD最直接的寫照，65歲之後，每五年風險加倍。與家族史有關的患者占15%，通常發病在30-60歲之間。患AD的風險，也與是否有腦創傷、糖尿病、高血壓、高血脂有關。

面對AD，重在預防。她說，主動用腦、積極參與社會活動、堅持鍛鍊身體、食用有利大腦健康的食品等，都很重要。

她指出，高抗氧化、有益大腦的果蔬有：甘藍、菠菜、甜菜、蔥、玉米、茄子，葡萄乾、藍莓、草莓、李子、桔子、紅葡萄、櫻桃，維生素E、B12、葉酸等。橄欖油、非油煎食物。含Omega-3脂肪酸的深海魚如：鮭魚（Salmon）、鮪魚（Tuna）、大比目魚（Halibut）、鯖魚（Mackerel）、鱒魚（Trout）。她說，每天一小杯紅葡萄酒，以杏仁、胡挑、核桃等堅果為零食，都是護腦之方。

需提防少吃的食物有：肥膩牛肉塊、豬肉、羊肉、禽畜皮、雞翅、乳酪、黃油、全脂牛奶、奶油、冰淇淋，椰子油、棕櫚油、可可醬、豬油等飽和脂肪，以及人造奶油、零食餅、炸薯條、油炸速食，含氫化油的餅乾、蛋糕、酥皮點心、微波爆米花等含反式脂肪的食物。

田美萍說，目前醫界已檢視出所有AD患者都有類澱粉斑塊，雖然斑塊與AD的直接關係仍不明，但用正子斷攝影掃描器（PET）和AV-45，能看代謝改變、偵測斑塊，更向科學家希望找到AD病理原因、延緩發病速度、即早診斷治療等目的邁進一步。她說，剛獲批准的新技術尚未被納入健保中，病人需自付3000元。

文協會長、退休的波士頓大學醫學院教授周一男也給觀眾小建議，平日習慣用右手的人，可練習勤用左手，有助司記憶的右腦活動。

來到妹妹、前文協會長田愛倫生前奉獻心力的文協華人中心，田美萍提及兩姐妹以不同方式參與社區服務時，幾度哽咽不能言語，傷逝往者的深情令人動容。