出生於中國台山的伍國耀，目前在德州農工大學動物科學系任教。他的論文，發表在美國營養學會的新雜誌「營養學進展」（Advances in Nutrition）創刊號上。

營養學中對氨基酸的研究，通常只關注「必需氨基酸」。伍耀國指出，決定代謝途徑的功能氨基酸可以是必需氨基酸，也可以是非必需氨基酸。

代謝途徑包括蛋白合成、抗氧化反應、能量基礎物質的氧化等，對改善動物與人類的健康、成長、發育、繁殖十分重要。

伍國耀表示，深入研究非必需氨基酸，有助防止人類生長遲緩與慢性疾病，還可以為家畜、家禽、魚類等找到合適的營養平衡。

伍國耀過去的研究，揭示一種名為「精氨酸」的氨基酸，對豬、羊、鼠的胚胎發育有許多正面影響。伍國耀還發現，精氨酸對抵制肥胖很有幫助，由此開拓出全新的氨基酸研究領域。

伍國耀認為，深入研究功能氨基酸與健康之間關係，可以治療、防止肥胖以及相關的心血管病。伍耀國同時指出，在飼料中加入精氨酸，可以改善豬肉的品質。