一项最新研究表明，吃草莓健康益处繁多，包括促进大脑健康并降血压。

圣地亚哥州立大学在美国营养学会（ASN）年会上发表的一项研究显示，每天食用草莓与改善认知功能、降低血压和提高抗氧化能力有关。

这项随机临床试验涉及35名年龄在66岁至78岁之间的健康男性和女性。参与者被分为对照组和试验组，他们连续八周每天食用26克冻干草莓粉或对照粉末。结果表明，食用草莓后，参与者的认知速度提高了5.2%，收缩压降低了3.6%，总抗氧化能力显著提高了10.2%.此外，在整个试验过程中，参与者的腰围减少了1.1%.对照组中，参与者体内的血清甘油三酯增加。

试验组中的参与者每天食用的冻干草莓粉量相当于两份新鲜草莓，也就是大约16个大草莓。

圣地亚哥州立大学运动与营养科学学院教授、该研究的首席研究员胡斯曼德（Shirin Hooshmand）说:“这项研究表明，食用草莓或能促进认知功能，改善高血压等心血管风险因素。我们感到鼓舞的是，简单的饮食改变——比如在日常饮食中添加草莓——可能会在这些方面改善老年人健康。”

草莓是许多生物活性化合物的来源。除了提供我们每日所需的维生素C外，草莓还含有对心脏有益的营养物质，如叶酸、钾、纤维、植物甾醇和多酚。

之前的临床试验已经将草莓与改善心血管疾病的几种指标联系起来，包括降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（TC）以及降血压。

拉什大学进行的一项研究表明，草莓也与降低阿尔茨海默症风险有关。而另一项包括健康专业人员和护士的长期观察研究证实，常吃草莓的人认知能力下降的比例较低。