發表在最新一期《美國心臟病學會雜誌》上的一份研究報告稱，常吃富含鉀的食物可降低人們患心腦血管疾病的幾率。

　　這項研究是意大利那不勒斯費德里科二世大學醫學院完成的。研究人員調查分析了２４．７萬男性和女性研究對象的鉀攝入量、日常飲食習慣和健康狀況等數據，結果發現，如果每天能多攝入１．６４克的鉀，研究對象患中風的幾率可降低２１％，患心臟病的風險也有所下降。

　　研究人員解釋說，富鉀食物有降低血壓的作用，特別是對高血壓患者和鹽攝入量大的人來說，這一作用尤其明顯。此外，鉀還可起到緩解動脈硬化及防止動脈壁增厚的作用，而這些正是引發心腦血管疾病的重要因素。

　　鉀是人體維持生命所不可或缺的。魚類、全穀類食品、香蕉、番茄等都是富含鉀的食物。