加州大学洛杉矶分校（UCLA）的琼森综合癌症中心（Jonsson Comprehensive Cancer Center）13日宣布，该中心研究人员通过对人类唾液进行研究发现，姜黄的主要成分之一——姜黄素可以抑制癌症细胞的信号传导通路，以此可望控制头部和颈部的癌症。

　　上述研究项目的主要研究人员、头部和颈部外科华裔教授王安莲（Marilene wang）表示，现在她们正在对姜黄素的抗癌功效进行进一步研究，以便获得更多科研数据。王安莲在接受记者采访时说，她们在多年之前就开始了这个研究项目，目的是寻找癌症的替代治疗方法。

　　这种姜黄素其实是一种食品补给品，通常在各大维他命商店都有销售，印度菜中常使用姜黄作为调味剂。研究人员发现，姜黄素可以抑制癌症细胞的信号传导通路，同时也让炎症细胞因子减少，这些细胞存在于人类的唾液中，并会抑制癌细胞增长。

　　王安莲说：“这个研究显示，姜黄素可以在病人的口腔里活动从而控制头部和颈部癌细胞的增长，并减少促进癌细胞增长的活动。它不仅仅通过抑制癌症细胞的信号传导通路，也可以通过减少口腔唾液中的炎症细胞因子来控制癌症。” 有关这个研究项目的论文星期四将发表在美国癌症研究协会的期刊——《临床癌症研究》上。

　　王安莲说，这是第一篇针对姜黄素对人类癌症影响的论文，她们下一步将对姜黄素的功效进行一个时间较长的研究，采用不同的病人，进行3个星期以上的研究以获得更多科研数据。据悉，姜黄是一种在南印度和中东地区食物中经常使用的调味剂。长期以来，印度女性都通过涂擦姜黄在皮肤上来延缓衰老，甚至使用它来治疗痛经以及处理伤口。