美国研究人员分析发现，各类啤酒含有原硅酸，其中或多或少的硅元素有益强健骨骼。  研究结果刊登于英国《食品与农业科学杂志》２月刊上。

或多或少

　　研究由美国加利福尼亚大学研究人员完成。他们选取市面上１００种不同类别的啤酒，检测分析其中硅元素含量。 先前研究显示，硅元素有益强健骨骼，但未指明不同啤酒的含量差别。

　　加州大学食物科学与技术系研究员查尔斯·班福思与同事特洛伊·凯西得出结论，这些啤酒硅元素含量在每升６.４毫克至每升５６.５毫克之间，平均每升啤酒含硅３０毫克。其中，无醇啤酒每升含硅１６.３毫克、小麦啤酒每升含硅１８.９毫克、印度淡啤酒每升含硅４１.２毫克。

　　啤酒原硅酸是西方人摄取硅元素的重要来源。 研究未提及每日最佳硅摄入量。眼下，美国人平均每天摄入２０毫克至５０毫克。

深浅有别

　　啤酒采用麦芽酿造。研究人员发现，相比深色麦芽，浅色麦芽所含硅元素更多，但这背后原因尚未查明。

　　另外，啤酒酿造时使用的啤酒花富含硅元素，能达到普通麦芽硅含量的４倍。不过，它的用量远不及麦芽。

　　研究人员说，印度淡啤酒采用啤酒花量相对较大，小麦啤酒用量较少。